Brumado: ADAB fecha o cerco contra carne vendida sem refrigeração na zona rural

A Agência de Defesa Agropecuária da Bahia (ADAB) efetuou, nesta quarta-feira (17), por volta do meio dia, uma visita de inspeção nas comunidades de Lagoa da Laje, Cristalândia e Tranqueiras. Nos locais, os agentes encontraram um estado precário nas estruturas físicas dos estabelecimentos comerciais, além de inadequadas condições higiênicas e sanitárias. Em contato com a redação do 97NEWS, o médico veterinário do escritório regional da ADAB, Dr. Clemente Fernandes, lembrou a obrigatoriedade da implantação de câmaras frias para a venda de carnes nos açougues dos distritos. "O comerciante que não estiver disposto a se legalizar deverá se retirar da função”, alertou. Para Fernandes, os comerciantes do setor deveriam se organizar através de associação visando pleitear empréstimo a juros baixos nos bancos públicos para a aquisição de refrigeradores. "O animal, assim que é abatido, deve ter a carne conservada em freezer ou geladeira que dê condição à conservação do produto”, disse. Os fiscais encontraram carnes picadas colocadas em caixas inadequadas, que também estavam expostas a insetos. 

Ainda de acordo com Clemente, essas carnes são comercializadas expostas em um varal, ou cano, sendo ele de ferro ou plástico, sem etiqueta que identificasse a origem e a data de validade dos produtos. “Pelas condições que estamos vendo na zona rural, é presumível que tenha gente adoecendo pelo consumo desse tipo de produto em deterioração”, acrescentou. Ainda conforme o veterinário, a ADAB está buscando o apoio dos municípios da região, com o objetivo de buscar entendimento com a categoria dos açougueiros locais para ter uma solução rápida a respeito da questão. Os proprietários dos açougues foram notificados pela ADAB, e terão um prazo para se adequarem. Clemente ainda fez questão de salientar. "A carne clandestina, é crime senhores. Aparentemente mostram ser sadias, mas não passam de sepulcros caiados. Por fora tudo branquinho, bonitinho, mas por dentro, uma podridão". O médico pede ainda o apoio dos prefeitos da região. "Só unidos seremos grandes, e o mal, de uma vez por todas, será aniquilado, massacrado. Não é justo inocentes pagarem pelas irresponsabilidades de alguns". Alertou Dr. Clemente Fernandes, médico veterinário e fiscal da ADAB brumado.