Em ambientes onde o controle térmico é essencial, como câmaras frias e áreas de armazenamento refrigerado, a circulação constante de pessoas e mercadorias exige atenção especial à logística e aos aspectos técnicos. A movimentação frequente, se mal planejada, pode comprometer a temperatura interna, aumentar o consumo de energia e até colocar em risco a conservação de alimentos e medicamentos. Por isso, atenção ao layout e à vedação desses espaços é um fator decisivo para a eficiência e segurança das operações.
O aumento do fluxo em áreas refrigeradas, principalmente em pequenas e médias empresas do setor alimentício, hospitalar e farmacêutico, requer soluções práticas e bem estruturadas. A perda térmica decorrente da abertura de portas, da má disposição dos corredores e da ausência de barreiras físicas adequadas pode gerar impactos financeiros e
operacionais significativos.
Planejamento de layout: mais do que organização
O layout de uma câmara fria ou depósito refrigerado não se resume à disposição de prateleiras e corredores. Ele deve ser pensado estrategicamente para minimizar o tempo de
exposição ao ar externo e permitir uma circulação fluida e rápida. Quanto menos tempo as
portas ficarem abertas, menor será a troca de calor com o ambiente.