Receita 97NEWS: Aprenda a fazer moqueca de peixe simples e rápida com Marília Moraes

A moqueca de peixe é um prato típico dos estados do Pará, Bahia e Espírito Santo, podendo ser preparada com peixe, mariscos e crustáceos. E, ao contrário do que muitos pensam, o prato é fácil e prático de fazer, dependendo da montagem. Por isso, hoje trouxemos essa receita deliciosa, prática e rápida de moqueca de peixe para saborear os seus almoços em família. A receita rende seis porções e fica pronta em 20 minutos. Quem trás a receita ao 97NEWS, é a Marília Moraes, 45 anos. Natural de Ilhéus, Sul do Estado, ela é servidora pública, bacharel e direito e formada em letras. Nas horas vagas, e principalmente na Semana Santa, Marília adora cozinhar e seu prato preferido é a moqueca de peixe. Segundo ela, a receita foi ensinada por sua mãe, mas como ela mesmo afirma, a sua moqueca é melhor que a da matriarca. "Essa é uma receita muito comum na Bahia, principalmente no Sul. Eu costumo dizer que minha mãe me ensinou, mas a minha ficou aperfeiçoada", comenta Moraes. 

Então vamos aos ingredientes:

2 kg de postas de peixe fresco (de preferência peixes como namorado, robalo, dourado, vermelho. Mas pode ser com peixes de água doce também);
Limão: 4 unidades;
Sal: 1 colher de chá ou à gosto;
Cebola verde: 3 maços;
Cebola branca: 3 unidades
Pimentão fatiado: 2 unidade;
Pimenta vermelha: (dedo de moça) à gosto
Alho: 3 dentes;
Tomates fatiados: 4 unidades;
Leite de coco: 1 litro;
Azeite de dendê: à gosto;
Coentro: 4 maços.

 

Modo de preparo moqueca de peixe

– Tempere as postas de peixe com suco de limão. Espalhe bem e reserve de 10 a 15 minutos;
– Pincele o alho com sal no peixe;
– Em uma panela de barro média faça uma camada com cebola, tomates, pimentões o cheiro verde e a cebolinha;
– Por cima, acrescente o leite de coco. Leve ao fogo e quando der fervura jogue o azeite dendê à gosto;
– Quando levantar fervura abaixe o fogo e cozinhe por aproximadamente 15 minutos, ou até que o peixe fique macio ao toque do garfo.
– Desligue o fogo e salpique o restante do coentro. Sirva em seguida aos seus familiares e bom apetite.