Brumado: Vigilância Sanitária orienta vendedores ambulantes para comercialização adequada de alimentos e bebidas nos festejos de Aniversário

A Vigilância Sanitária da Secretaria Municipal de Saúde orientou esta semana, os comerciantes informais no que se refere as boas práticas na manipulação de alimentos voltado ao comércio ambulante durante os festejos de Aniversário de Brumado. Proprietários de barracas do ramo de lanches, pastéis, bebidas, doces, entre outros produtos participaram da palestra que aconteceu na Sala de Treinamentos da Prefeitura, localizada na Praça Coronel Zeca Leite. Durante a orientação, Tainan Taio relatou que oferecer alimentos de qualidade e livre dos riscos de contaminação para a comercialização é o intuito do encontro. “Com essas orientações pretendemos oferecer a esses profissionais ambulantes noções importantes quanto às boas práticas na manipulação de alimentos a fim de obter um produto mais seguro para o consumo nos dias do evento”, enfatiza o coordenador da Vigilância Sanitária. Entre os assuntos tratados no encontro está a aplicação de práticas corretas de higiene pessoal, do ambiente e do alimento; o controle na produção de alimentos; os procedimentos de limpeza e desinfecção; os cuidados no deslocamento e manuseio correto dos ingredientes, além da proibição de garrafas de vidro e palito de espetinho. "A Vigilância sempre tem esse cuidado, trabalhando com a prevenção e proteção dos profissionais. Então por isso que usamos essa educação continuada, sempre atuando com a orientação dos comerciantes. Além disso, orientamos o profissional a buscar uma unidade de saúde e checar sua vacinação e seu estado de saúde, por conta dessa exposição que ele tem no dia a dia", esclareceu Tainan. 

De acordo com a nutricionista, Dinorá Maia, as instruções repassadas aos vendedores ambulantes foram baseadas pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa). “Fizemos uma série de orientações sobre o acondicionamento e a comercialização dos alimentos perecíveis, como carnes, queijos e salgados em geral. Além disso, falamos sobre o processo de higienização dos locais de venda e dos próprios comerciantes, que devem usar luvas e toucas”, acrescenta Maia. Os festejos de Emancipação Política de Brumado acontece na Praça da Prefeitura no próximo sábado (8), domingo (9) e segunda-feira (10).