A Agência de Defesa Agropecuária da Bahia (ADAB) efetuou, nesta quarta-feira (17), por volta do meio dia, uma visita de inspeção nas comunidades de Lagoa da Laje, Cristalândia e Tranqueiras. Nos locais, os agentes encontraram um estado precário nas estruturas físicas dos estabelecimentos comerciais, além de inadequadas condições higiênicas e sanitárias. Em contato com a redação do 97NEWS, o médico veterinário do escritório regional da ADAB, Dr. Clemente Fernandes, lembrou a obrigatoriedade da implantação de câmaras frias para a venda de carnes nos açougues dos distritos. "O comerciante que não estiver disposto a se legalizar deverá se retirar da função”, alertou. Para Fernandes, os comerciantes do setor deveriam se organizar através de associação visando pleitear empréstimo a juros baixos nos bancos públicos para a aquisição de refrigeradores. "O animal, assim que é abatido, deve ter a carne conservada em freezer ou geladeira que dê condição à conservação do produto”, disse. Os fiscais encontraram carnes picadas colocadas em caixas inadequadas, que também estavam expostas a insetos.
Brumado: ADAB fecha o cerco contra carne vendida sem refrigeração na zona rural
Ainda de acordo com Clemente, essas carnes são comercializadas expostas em um varal, ou cano, sendo ele de ferro ou plástico, sem etiqueta que identificasse a origem e a data de validade dos produtos. “Pelas condições que estamos vendo na zona rural, é presumível que tenha gente adoecendo pelo consumo desse tipo de produto em deterioração”, acrescentou. Ainda conforme o veterinário, a ADAB está buscando o apoio dos municípios da região, com o objetivo de buscar entendimento com a categoria dos açougueiros locais para ter uma solução rápida a respeito da questão. Os proprietários dos açougues foram notificados pela ADAB, e terão um prazo para se adequarem. Clemente ainda fez questão de salientar. "A carne clandestina, é crime senhores. Aparentemente mostram ser sadias, mas não passam de sepulcros caiados. Por fora tudo branquinho, bonitinho, mas por dentro, uma podridão". O médico pede ainda o apoio dos prefeitos da região. "Só unidos seremos grandes, e o mal, de uma vez por todas, será aniquilado, massacrado. Não é justo inocentes pagarem pelas irresponsabilidades de alguns". Alertou Dr. Clemente Fernandes, médico veterinário e fiscal da ADAB brumado.